Меню ресторана
| Салаты | руб |
| «Жельмере» Восточный Кус-Кус в сочетании с кусочками пряного жареного баклажана подается в окружении рубленных спелых томатов. Особую пикантность блюду придает домашняя зеленая аджика. |
330 |
| «Ачик-чучук» Сочные помидоры, мелко нарезанные острым ножом, подаются со сладким луком, свежими огурцами и жгучим перцем. |
220 |
| «Тошкент» Соломка сладкой зеленой редьки с кусочками жареного лука и добавлением ломтиков нежнейшей говядины и соусом из айрана и сметаны |
310 |
| «Товус» Кусочки курицы, маринованные в восточных травах и специях, подаются с овощами со всего базара и сочной зеленью. |
300 |
| «Вечо» – ВОК Салат из телятины со свежими огурцами, заправленный теплым кунжутным маслом и густым соевым соусом |
310 |
| «Соте» Холодная закуска из баклажанов с зеленью, чесноком и помидорами |
340 |
| «Узбекский остронос» Нежное филе говядины, замаринованное с горной лимонной травой и ароматом киргизского острого перца. Подается в сочетании со свежими листьями салата. |
350 |
| «Лансай» Рисовая лапша c ароматными травами, нежной говядиной и жгучими восточными специями. |
300 |
| «Царелка» – ВОК Букет их свежих салатов с мягким сыром моццарела, свежими томатами и веточкой красного базилика |
320 |
| «Боги-шамол» – ВОК Национальный восточный, витаминный овощной салат |
210 |
| «Узбекистан» Восточные овощи, снятые с грядки. Огурцы, помидоры, редис, заправленные соусом на ваш выбор: из черного бальзамического уксуса и масла, из соевой пасты с острым «Лози»-соусом и соусом из айрана с майонезом |
300 |
| «Бахор» Букет из свежих овощей с нежной отварной говядиной и яйцом, поливается при подаче восточным соусом. |
330 |
| «Кайдар-Загар» Салат из языка молодого теленка и свежих овощей с соусом «САЗАН». |
300 |
| Холодные закуски | руб |
| «Айран» Традиционный узбекский кисломолочный напиток. Поднимает тонус и приводит в чувство. |
80/350 |
| «Восточный мясной базар» Сезонные мясные деликатесы |
530 |
| «Восточный базар у Вас на столе» Домашняя сырокопченая или отварная колбаса из конины со специями |
360 |
| «Сам строгал - Строганину Получал» Филе «Сахара – Норвежской» форели, маринованное в арабских специях и ломтиках спелого лайма. |
300 |
| "Казы"-восточный деликатес Домашняя сырокопченая колбаса или отварная из конины со специями и восточной пикантностью |
350 |
| «Тарелка Душистой Зелени» Свежая зелень с загородного участка Дедушки Ерлан-ага |
360 |
| «Соленья» Помидоры, огурцы, капуста, чеснок и черемша засоленные по-домашнему |
300 |
| «Рыбная тарелка» Узбекский улов всякой рыбы, приготовленной по разным рецептам |
600 |
| «Сырный базар» Национальная сырная тарелка с пучками свежей зелени и лавашем. |
420 |
| «Гульбахор» Жареные баклажаны, фаршированные грибами и орехами в кисло-сладком соусе. |
370 |
| Супы | руб | 1/2 |
| «ПельменнаЯ» Семейные пельмени солнечной Азии из рисового теста, с пикантной начинкой из молодых горных «косуль» и восточных специй. По древней традиции подаются с бульоном из дичи, стеклянной лапшой и грибами шиитаке. |
280 | |
| «Кишлак – Пастух» Ножка ягненка в крепком бульоне с веточками розмарина и тимьяна |
590 | |
| «Торопись Не быстро Мини пельмешки с мясом дикой перепелки,рублеными креветками и голубым сыром со шпинатом.Подается с соевым бульоном и шинкованным омлетом. |
320 | |
| «Кабак Тайм Крем-суп из осенней спелой тыквы. Подается с капельками трюфельного масла. |
250 | |
| «Чучвара-шурва» Маленькие домашние пельмени в нежнейшем бульоне с поджаркой «Сардак». Подаются с айраном |
280 | 250 |
| «Мампар» Бросает в жар и обжигает как огонь, заправленный соусом «Лози», густой бараний суп с маленькими кусочками отварного теста – говурма |
350 | 270 |
| «Угра Ош» Уйгурский суп с домашней тонкой лапшой и нежными куриными фрикадельками |
280 | 250 |
| «Шорпо» узбекская Прозрачный ароматный суп из баранины с картофелем, паприкой и морковью |
550 | |
| «Нохад-шурва» Суп с бараниной и восточным горохом «нохад» |
250 | 200 |
| Плов | руб |
| Плов «Той Ош»Ош» – Свадебный плов Плов с восточными сухофруктами и горохом «нохад» |
420 |
| «Девзира» – Чайханский плов Плов из риса «девзира» с бараниной |
450 |
| Шашлык – Башлык – Мангал | руб |
| «Товук-кабоб» Шашлык из белой мякоти цыпленка |
400 |
| «Джигар-кабоб» Нежная печень молодого барашка, маринованная в специях и вине, зажаривается на шампурах в мангале |
380 |
| «Махсус-кабоб» Шашлык из молочной телятины с узбекскими специями |
730 |
| «Узбекча-кабоб» Шашлык из мякоти молодого барашка |
650 |
| «Люля-кабоб» Шашлык из молотого мяса барашка |
520 |
| «Тошкент-кабоб» Гурман – шашлык из различных видов мяса, нанизанных на шампур вперемешку с овощами |
550 |
| «Ковурга-кабоб» Шашлык из ягнятины на ребрышках |
800 |
| «Казыл-балык» Шашлык из розовой нежнейшей семги |
550 |
| «Белый Фиш - кабоб» Шашлык из филе осетра |
850 |
| Горячие блюда | руб |
| «Цыпа-Цыпа» Белое мясо цыпленка фаршированное голубым сыром и специями. |
450 |
| «Домашнее» Картофель, жаренный до золотистой корочки с лисичками, подается со сметаной или домашним соусом «аджика». |
350 |
| «Птица Табакам – который Ел разный вкусный Еда» Маринованный цыпленок с 1856 года, кочевым акыном Ильин-Аке. Зажаренный на костре до хрустящей корочки, подается с маринованными овощами и кореньями. |
500 |
| «У Мамы» Домашние котлеты из мяса говядины, подаются с картофельным пюре и соленым огурцом. |
350 |
| «Бе-Ляши-Шная» Нежное дрожжевое тесто с мясной начинкой и сочным бульоном. Подается со сметаной. |
220 |
| «Лагман по-узбекски» Бульон из говядины с домашней лапшой, заправленный соусом «Важу» |
480 |
| «Казан-баран» Бараньи котлетки на косточке, обжаренные в казане с овощами и картофелем |
700 |
| «Торчёк Узбечёк» Нежные бараньи «лампочки» и сочный бараний язык обжаренные на раскаленной сковороде. Подается на чугунной подставке в окружении золотистого картофеля |
550 |
| «Бешбармак» Отварная баранина и вяленая конина на тонком отварном тесте с бульоном |
470 |
| «Димляма Самарканд» Баранина, тушенная в соусе, с тонкой ноткой специй и душистой зелени. Готовится с картофелем и овощами |
700 |
| «Ковурма лагман» Лапша, приготовленная ручным способом, отваривается в бульоне и обжаривается с мясом и овощами с огорода, нарезанными крупной соломкой |
450 |
| «Чучвара Попрыгун» Равиоли из нежного мяса кролика, подаются с восточным кисло-сладким соусом |
350 |
| «Ковурылган Балык» Целиковая форель, фаршированная листьями шпината и кедровыми орешками |
800 |
| «Ковурма-товук» Оригинальное блюдо из риса с нежным куриным мясом и овощами |
350 |
| «Жаркоп» – ВОК Сочная баранья вырезка, обжаренная на сковороде вок со специями и сладким картофелем до золотистой корочки |
470 |
| «Алматы Стейк» Настоящий восточный стейк из мяса мраморной говядины, вскормленной на полях «ЧУЙСКОЙ» долины сочной травой. Подаётся с запеченными томатами и веточкой душистого размарина. |
750 |
| «Синий Маклажан» Наливной баклажан, фаршированный мясным фаршем, восточными травами и молодым томатом. Подается под сырной корочкой. |
390 |
| «Манты» Мясо барашка и молочного теленка в рубашке из теста с пикантными соусами. Манты можно приготовить жареными или из дрожжевого теста |
430 |
| «Манты Балык» Тающее во рту нежное тесто с начинкой из речной и озерной рыбы |
430 |
| «Чебурек» Хрустящее тонкое тесто с тающей и сочной мясной начинкой |
230 |
| «Самса по-восточному» Хрустящие восточные пирожки с мясом |
190 |
| «Самса» Хрустящие восточные пирожки с тыквой |
150 |
| Восточные сладости, десерты | руб |
| «Пахлава молочная» | 300 |
| «Домашние сорбеты ручной работы по сезону» | 270 |
| «Караван Сарай» Медово-ореховый десерт с домашним мороженым |
300 |
| «Музкаймок ва мевалар» Мороженое с фруктами и взбитыми сливками. |
270 |
| «Свитка» Узбекский «Чиз Кейк» с Алма-Атинскими яблоками и тростниковой карамелью. Подается с шариком сорбета, свежей голубикой и спелым кумкватом. Пикантность придают листики мяты |
300 |
| «Манго-Манго» Манговый торт шоколадной конфетой |
300 |
| «Чак-Чак» Медово-ореховая горка |
250 |
| «Восточные сладости» Лукум, пахлава, варенье |
300 |
| «Мурабо» Фрукты по сезону |
400 |
| «Чизз-О-Френия» Нежный торт из сыра с шоколадом и орехами. По традиции нашего ресторана торт подается с летним сорбетом, огородным физалисом и ягодами по сезону |
300 |
| «Еппл» Яблочный домашний пирог, приготовленный с инновационными нано-технологиями. Подается с мороженным и веточкой мяты |
