Меню ресторана
| Холодные закуски | руб |
| «Русский жемчуг» - икра красная, лососевая (25гр) | 200 |
| «Гордость России» - икра чёрная, осетровая (10гр) | 1250 |
| Гарнир к икре: тосты хрустящие, масло, сметана/румяный блинчик со сметаной | 60/70 |
| Вустрица морская по-генеральски, с икрой красной да лимоном 1шт/25/35гр | 300 |
| Можем подать запечённой под соусом из сливок 40гр | 30 |
| Сельдь домашнего маринаду с картофелем горячим | 280 |
| Буженина из свиной шеи, подкопченная на стожке трав ароматных. Подается с хреном и салатом из свеклы и яблок 100/110/30гр | 320 |
| Язык телячий, тушенный с кореньями. Дополняется квашеной капустой с маринованными грибами и соленьями | 400 |
| Студень богатый из разварной говядины или холодец деревенский Подаются с солеными овощами, «малютиной горчичкой» и хреном 150/55гр | 370 |
| Копчёный балычок сибирского омуля с лимоном и медово-масляным соусом. 100/70гр | 370 |
| Сало дикого кабана, томлёное в луковом взваре, с ржаными гренками и икрой луковой | 330 |
| Олень сибирский сырокопченый с яблочком да маслинками и медово-масляным соусом 100/70 гр | 450 |
| Рыбное ассорти: малопросольная сёмга, лосось холодного копчения и маринованные миноги с горчичным соусом 50/50/50/50гр | 470 |
| Салаты | руб |
| Салат на манер «Оливье», с мясом запеченным в печи, в корзиночке из ржаного хлеба поданный | 380 |
| Салат из маринованной сёмужки, с огородными овощами, перепелиными яйцами. Подается с медово-горчичным соусом | 350 |
| Русский винегрет из овощей разных варёных да огурцов солёных. С грибами солеными или селедочкой или тюлькою пряною 250гр | 290 |
| Салаты хрустящие на италийский манер с томатами спелыми да малыми, сочной паприкой да с жареными колбасками 230гр | 320 |
| Сельди малопросольные, "шубою" укрытые 220гр | 300 |
| Салат из деликатесов мясных, дополнен грибами и яблоком, под острым соусом 200гр | 340 |
| Салат на манер Греческого, с мягким сыром да овощами, под ароматной заправкой | 320 |
| Салат из омуля копченого с салатами хрустящими, и овощами разными, медово-горчичной заправкой сдобренный 230гр | 350 |
| Горячие закуски | руб |
| Икра «жемчужная», лососевая (25гр). | 200 |
| «Гордость России» - икра чёрная, осетровая (10гр) | 1250 |
| Предлагаем попробовать икру с: блинцами пшеничными или дранниками картофельными поданными со сметаной густой и маслицем | 210 |
| Ушки кабанчика лесного: жаренные в сухарях из белого хлеба, с грибным соусом 175/75гр |
280 |
| али в соусе из густой сметаны и сыра запеченные 270гр | 290 |
| Баклажаны на гриле жареные, в печи с овощами да томатами, под сыром запеченные 250/30гр | 290 |
| Блинчик чиненый ветчиною, сыром и запеченный 125гр | 180 |
| Узелок блинный с лососем морским и перцем сладким 125гр | 180 |
| али наполненный грибами французкими и сливками 125гр | 160 |
| «Официант! Почки один раз царице!» (Иван Васильевич). Почки зайца с луком и чесноком тушеные в сметане 200гр | 350 |
| Грибное кушанье со сметаною домашнею запеченное 150гр | 250 |
| Жаркое из белых грибов с лучком, чабрецом пряным да со сметаною домашнею запеченное 200/150гр | 400 |
| Супы | руб |
| Щи из квашеной капусты, томленые в горшочке на деревенский манер, с разварной свининой и грибами. Могут подаваться «фламбе» из водочки русской |
350 |
| Любимый Екатериной II крем-суп из русских раков, сливок и кнелями из мяса нежного куриного 350гр | 380 |
| Густой русский борщ, сваренный из рубиновой свеклы Подается с языком телячьим | 350 |
| Солянка сборная мясная с грибами, маслинами да каперцами. Исконно русское национальное блюдо | 360 |
| Суп из белых грибов с картофелем и «жемчужной» крупой. Подаётся с густой сметаною. 350/50гр | 340 |
| Прозрачная уха с тремя породами рыб (палтус, судак, лосось), свежими томатами и травами пряными | 350 |
| Блюда рыбные | руб |
| Форель нежно подкопчённая по-домашнему или жареная, с лимоном, зеленью и пикантным хреном поданная | 570 |
| Рыба красная, маринованная с чабрецом и лимонным соком,
да на шампуре жареная. Подается с овощами, да соусом «тар–тар» 150/100/50гр |
510 |
| Трио из трески северной, судака ладожского, омуля сибирского, с картофелем и сливочным соусом под сыром запеченное 410гр | 560 |
| Раки русские на масле сливочном да с лучком жаренные. Подаются с картофелем, томатами маслинами 3шт/130гр | 490 |
| Палтус заморский, в фольге с овощами огородными под соусом запеченный | 540 |
| Омуль изъ Сибири далёкой доставленный, в папильёте в собственном соку с овощами томленный 450гр | 540 |
| Судак морской иноземный, с лимоном да травами пряными в соли морской запечённый, в огне поданый | 800 |
| Котлеты из щуки, по Вашему желанию паровые или жареные, в пшеничных сухарях с икорным соусом | 550 |
| Блюда мясные | руб |
| Котлета по-Киевски с картофелем и овощами поданная | 520 |
| «Карусель» маленьких блюд из дичи: жаркое из лося с грибами, колбаски из дикого кабана, медвежьи котлетки, ушки вепря жареные и запеченные в сметане | 850 |
| Трофей богатыря Ильи Муромца: змёй-горыныча стейк большой (300гр) на гриле жаренный, с соусом перечным 50гр | 950 |
| Язык молодого телёнка «по-царски», укрытый овощами разными, в сливках густых да с картофелем, под шапкою сыра 400гр | 480 |
| Купаты из оленя сибирского с капустою квашенной да соусом облепиховым 180/150/50гр | 520 |
| Бефстроганов в русском стиле с грибами и луком, подаётся с картофельным пюре | 500 |
| Баранья ножка, тушенная с луковым соусом. Подается с жареным картофелем 180/250/15гр | 550 |
| Знаменитые «Пожарские» котлеты из рубленной курятины, с жареным картофелем и грибной подливою поданные | 490 |
| Пулярочка молодая в пряностях выдержаная, да до мягкости с травами свежими жареная. Подаётся с соусом томатным, да разностями маринованными 1шт/100/30гр | 580 |
| Колбаски заморские мясные с капустой тушеною да с пюре на сливках и брусникой моченой. 190/200гр | 470 |
| Филей телячий жареный на углях, c жареным картофелем и соусом "Русский" 140/150/75/гр | 690 |
| Блюда на мангале | руб |
| Филей телячий жареный на углях, c жареным картофелем и соусом "Русский" | 690 |
| Шашлык из свинины, в специях выдержанный да с соусом из красных томатов поданный 150/50гр | 450 |
| Шашлык из говядины, маринованный в красном вине да с пряным соусом 165/50гр | 650 |
| Шашлык из мякоти цыпленка, маринованный в специях, да с огородной зеленью 175/50гр | 400 |
| Люля-кебаб из мяса лесного вепря на углях печённый | 450 |
| Шашлык из русской осетрины (за 100гр). Подается с гранатовым соусом 30гр | 700 |
| Шашлыки и люля могут быть поданы: | |
| Со свежими овощами, на гриле печёнными да салатами хрустящими 200 гр | 270 |
| Кольцами ананаса, подпеченного на гриле 130гр | 150 |
| Отборными томатами в печи печеными, со специями да чесночком 165гр (1шт) | 200 |
| Пельмени самолепные, блюда из творога | руб |
| С рыбою рубленной чиненные, на пару нежно отваренные, да медово-горчичным соусом политые 200/30 гр | 450 |
| с мясом разным и сметаною белоснежною. По Вашему желанию с куриным бульоном поданные 260/50гр | 470 |
| По-Троекуровски, с начинкой из курицы и грибов, тушенные со сливками в горшочке | 470 |
| Пудинг из творожка нежного печённый с изюмомъ сладким, да ванилью душистую 240 гр | 380 |
| Сырники из русского творога со сметаною белою, клубникою и мятою свежею | 340 |
| Каша гречневая рассыпчатая, в горшочке с грибами белыми да лучком томленая, с маслом сливочным поданная 300/25гр | 310 |
| Каша «пуховая» из крупы жемчужной да мяса разварного со сметаною белоснежною 350/50гр | 310 |
| Гарниры | руб |
| Картофель, жаренный с луком | 100 |
| Рис, припущенный с овощами | 100 |
| Жареные кабачки, баклажаны, перец и помидоры. Подаются с томленым чесноком, сметанным соусом | 350 |
| Картофель отварной с маслом и зеленью | 100 |
| Соусы | руб |
| Сметана | 50 |
| Соус «Вятский хренодёр» 50гр | 50 |
| Соус-майонез настоящий | 50 |
| Соус-хрен сливочный | 50 |
| «Малютина горчичка» | 50 |
| Соус острый томатный | 50 |
| Соус грибной | 70 |
| Десерты | руб |
| Горячий пирог с яблоками, курагой. Подаётся с мороженым и фруктовым соусом | 180 |
| Торт «Медовик» по-бабушкиному рецепту | 180 |
| Крем нежнейший из сметанки русской да какавы заморской, с клубникою 125/25гр | 140 |
| Торт морковный, по старинному рецепту печёный 160 гр | 170 |
| Клубничный суп. Подаётся с мороженым и сливочным кремом 210гр | 170 |
| Хворост «Петербургский» по старинному русскому рецепту, с клубничным кремом поданный | 140 |
| Яблоко запечённое с брусникой лесной, мёдом и орехами, по старинному русскому рецепту | 130 |
| Сладкая садовая клубника со взбитыми сливками 100гр | 120 |
| Аль подадим на манер италийский, с «Бальзамико» 100/20гр | 150 |
| Фруктовые сорбеты собственного приготовления или мороженное | 60 |
| Дополненный для пущего вкусу: вареньем (50гр)/молоком сгущённым(50гр)/медом(50гр) |
40/40/40 |
| Хлеб ржаной с семенами тыквенными да мягкий белый 110гр | 25 |
| Маслице сливочное чесночного аромату 15гр | 15 |
| Алкогольные напитки | руб |
| Настойка «Потапыч» на корне хрена | 80 |
| Настойка «Кедровая» на сибирских орехах | 80 |
| Настойка «Ерофеич» анисово-померанцевая | 80 |
| Сбитень горячий на красном вине | 170 |
| Медовуха «Суздальская» | 70 |
| Безалкогольные напитки | руб |
| Квасный коктейль | 80 |
| Морсетский коктейль | 80 |
| Домашние напитки | руб |
| Морс брусничный | 50 |
| Морс клюквенный | 50 |
| Квас «Петровский» с медом и хреном | 50 |
| Квас традиционный | 40 |
| Сбитень крестьянский горячий | 80 |
| Пирожки с начинками разными | руб | |
| Из теста растворчатого | ||
| Кулебяка с мясом 50гр | 50 | |
| Расстегай с рыбой 30гр | 40 | |
| Перемячи (беляши) с мясом 70гр | 70 | |
| С капустой и яйцом 30гр | 15 | |
| С луком зеленым и яйцом 30гр | 15 | |
| С яблоками и брусникой 30гр | 15 | |
| С картофелем и грибами 30гр | 15 | |
| По Вашему заказу приготовим большие пироги: с рыбой, мясом, грибами солёными (700гр) с капустой, яблоками, ягодами (800гр) творогом или луковый по-французски (850гр) (Просьба делать предварительный заказ накануне) |
| Детское Меню | руб |
| Салаты | |
| «Овощная мозаика» - салат из свежих овощей с зеленью 140 гр | 50 |
| «Бабушкин салат» из картофеля и курочки 125 гр. | 50 |
| Супы | |
| «Курочка ряба» - супчик с домашней лапшой, курицей и перепелиным яйцом 200 гр | 70 |
| «Чиполлино» - овощной супчик с молочком 200 гр | 70 |
| Горячие блюда | |
| «Золотая рыбка» - филе судака с картофельным пюре и соусом тар-тар 100/100/50гр | 100 |
| «Цыпленок Цыпа» - куриный шашлычок с картофелем - фри и овощами 100/140/25 | 100 |
| Мясные тефтельки «Kолобок» с нежным сливочным соусом и домашней лапшой 75/100/50 | 100 |
| Десерты | |
| Блинчики с вареньем 100/50 | 50 |
| Блинчики со сгущенкой 100/50 | 50 |
| Блинчики со сметаной 100/50 | 50 |
| Фруктовая корзиночка от Красной шапочки 125 гр | 70 |
| Детский молочный коктейль с мороженым 200/15 гр | 70 |
.png)
